Weizen-, Roggen- oder Dinkelmehl lassen sich nicht so ohne Weiteres 1:1 ersetzen, daher ist einiges zu beachten wie z. B. das Zusetzen eines Bindemittels und ein optimales Verhältnis für eine Allround-Mehlmischung. Natürlich kann meine hier vorgeschlagene Mischung mit anderen glutenfreien Mehlen, Stärkemehlen und Bindemittel variiert werden.
Zutaten für ca. 500 g:
Alles gut miteinander vermischen.
Rezept zum Speichern oder Drucken:
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