Limetten Dressing mit Koriander - alle BG
Das Dressing eignet sich nicht nur für Salat, sondern schmeckt auch extrem lecker als Soße zu Reis, Fleisch, Fisch oder Geflügel.
Bild: Isabella Groß-Dietzel
Zutaten für 3 Portionen:
- 3 Limetten
- 1 TL Knoblauch fein gehackt
- 1 TL Ingwer fein gehackt
- 1/2 kleine Zwiebel fein gehackt
- 1/4 TL Cayennepfeffer BG 0, B und AB (BG A nimmt Paprikagewürz)
- 10 EL Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Handvoll Korianderblätter
- 6 TL Ahornsirup für BG 0 Sekretor, A, B und AB Sekretor (0 Non-Sekretor und AB Non-Sekretor nehmen als Ersatz Melasse oder Agavendicksaft)
Bild: Isabella Groß-Dietzel
Zubereitung:
Knoblauch, Ingwer (bei Bioware mit Haut verwenden), Zwiebel und Korianderblätter sehr fein hacken bzw. kleinschneiden und in einer Schüssel vermischen. Limetten auspressen und den Saft mit in die Schüssel geben. Restliche Zutaten dazugeben und alles gut miteinander vermengen. 1 Stunde durchziehen lassen.
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Limetten Dressing mit Koriander.pdf
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